선 드라이드 에티오피아 게라 팜(SUN-DRIED ETHIOPIA GERA FARM), 스타벅스 리저브(Starbucks Reserve)

SUN-DRIED ETHIOPIA GERA FARM (선 드라이드 에티오피아 게라 팜)

잘 익은 블루베리의 달콤함과 은은한 삼나무 향

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아라비카 커피의 고향이라고 불리는 에티오피아에서는 전통적인 내추럴 프로세스를 통해 잘 익은 과일의 향과 풍미가 매력적인 커피를 만날 수 있습니다. 선 드라이드 에티오피아 겔라가 바로 그 중 하나입니다. 내추럴 프로세스는 빨갛게 잘 익은 커피체리만 골라 수확한 뒤 아프리칸 베드라 불리는 건조대에서 자연건조 시키면서 과육의 단 맛이 응축되고, 달콤한 과일의 향과 풍미가 발현됩니다.

선 드라이드 에티오피아 겔라는 프래그런스(그라인딩한 커피의  향)에서 새콤달콤한 딸기와 잘 익은 달콤한 블루베리 향이 매력적으로 풍겨옵니다. 추출이 끝난 뒤에는 여기에 은은한 삼나무 향과 다채로운 향신료 풍미가지 더해져 한층 더 깊이 있는 풍미를 즐길 수 있습니다.

 

• 지역 : 짐마, 에티오피아
• 품종 : 재래종
• 가공 방법 : 내추럴
• 산미 : LOW
• 바디 : FULL
• 가격 : Tall - 8,000원 / Grande - 8,500원

 

갓 추출된 커피의 고소한 향에는 원두 고유의 향이 숨겨져 있다. 고소한 향 속에 씁쓸한 향이나 상큼한 향이 같이 느껴진다.

첫맛의 산미와 고소한 끝 마무리. 산미와 고소함, 깔끔한 끝 마무리는 대부분 비슷하지만 원두마다 느껴지는 강도가 다르다. 입에 대자마자 강하게 느껴지는 원두가 있고, 은은하게 느껴지는 원두가 있다. 이번 원두는 산미가 처음부터 강하게 느껴 졌지만 거부감이 없었다. 뒤로 은은한 고소함과 깔끔하게 마무리 되는 느낌이 참 좋다.