말라위 세이블 팜 (MALAWI SABLE FARMS)

MALAWI SABLE FARM [말라위 세이블 팜]

오렌지 껍질과 토피의 풍미

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말라위 세이블 팜은 한국에 스타벅스 리저브가 런칭된 이래 10년 이상 꾸준히 출시되며 사랑받아 온 리저브 커피입니다. 세이블 팜이 이렇게 한결같이 고품질의 원두를 생산할 수 있는 비결은 땅에 투자하고 그 땅을 가꾸는 사람들에게 투자하라는 그들의 신념에서 비롯됩니다. 말라위의 농부들은 정확한 물 공급을 위한 관수 시스템, 토양 모니터링 등의 방법으로 환경 보호를 위해 노력하며 이에 스타벅스는 지역에 깨끗한 수원 제공을 위한 자금을 지원하는 등 생산자들의 삶의 질 개선을 위해 최선을 다하고 있습니다. 올해도 다시 찾아온 말라위 세이블 팜은 가볍게 로스팅 되어 오렌지 껍질과 같은 상큼한 산미와 토피의 단맛이 균형 잡힌 풍미를 서선보입니다. 최적의 밸런스를 이루어 낸 스타벅스 리저브의 스테디셀러를 만나보세요.

• 바디  : Light ☆☆★☆☆ Full
• 산미 : Low ☆☆★☆☆ High
• 지역 : 말라위 • 망고치
• 가공방법 : 워시드
• 추출 방식 : POUR OVER / CHEMEX / ESSPRESSO
• POUR OVER: 나선형으로 뜨거운 물을 천천히 부어 원두 본연의 깔끔하고 섬세한 풍미를 추출하는 핸드드립 방식입니다.
• CHEMEX: 일체형 유리 기구와 두꺼운 전용 종이 필터를 사용하여 잡미 없이 매우 깨끗하고 부드러운 맛을 내는 방식입니다.
• ESSPRESSO: 고압의 물을 미세한 커피 가루에 짧은 시간에 통과시켜 진하고 풍부한 바디감과 크레마를 만들어내는 방식입니다.

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2026. 09. 16 CHEMEX / GRANDE / ICE

첫 모금부터 베리류를 연상시키는 은은한 산미가 스치듯 지나가고, 산미가 잦아들 즈음 견과류 같은 고소함과 은근한 단맛이 스며든다. 이 단맛은 설탕처럼 직접적인 단맛이라기보다, 잘 익은 과일이나 꿀에 가까운 자연스러운 달큰함에 가깝다. 바디감은 무겁지 않고 미디엄 정도로, 산미와 단맛의 밸런스가 한쪽으로 치우치지 않는다. 피니시는 텁텁함이나 잔여감 없이 깔끔하게 끊기는 편이라, 마신 후에도 입안이 산뜻하게 남는다. 전체적으로 산미-단맛-고소함이 순차적으로 레이어를 이루며 전개되는, 밸런스가 잘 잡힌 한 잔이었다.

사실 큰 기대 없이 마셨던 커피였다. 마그넷이 예뻐서 홀린 듯 주문했을 뿐인데, 이렇게 취향에 맞는 커피를 만날 줄은 몰랐다. 분석하듯 한 모금씩 음미하다가도, 어느 순간 그냥 편하게 흘려 마시게 되는 그런 커피였다. 오랜만에 "커피가 맛있다"는 생각을 순수하게 하게 만든 한잔.